أثار تصريح الدكتور مجدي نزيه ، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي بالمعهد القومي للتغذية ، بأن أكل لحوم الخيول والحمير آمنة تمام، جدل واسعا، إذ قال إن بعض الدول تسمح بتناول لحوم الحمير والخيول ، إذ إنها آمنة تمامًا.
وتابع خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "آخر النهار"، الذي يقدمه الإعلامي تامر أمين، والمُذاع على قناة "النهار": "يُسمح في هذه الدول تناول هذه اللحوم لأنها تخضع للرقابة".
ليلى عبد اللطيف تكشف عن توقعاتها المثيرة لـ 3 أبراج فلكية.. من سيكون الأكثر حظًا في الأيام القادمة؟
تحذيرات عاجلة.. لا تقربوا هواتفكم مهما كنتم بحاجته خلال الساعات القادمة لهذا السبب
وأضاف: "بالنسبة للدول التي لا تسمح باستهلاك هذه اللحوم ، فإنه هذه اللحوم لا تخضع لأي رقابة ، وبالتالي لا يمكن الجزم بمدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي ، فسعر لحوم الخيول مرتفع جدًا بالمقارنة بأسعار اللحوم العادية".
واستكمل: "لا يوجد أي موانع علمية للسماح بتناول لحوم الحمير والخيول ، ولكن الأمر يحتاج إلى موافقة مجتمعية قبل التشريع القانوني ، فهناك مجتمعات تتناول الحشرات وأخرى لا تقبلها، فالأمر خاضع لأذواق الشعب".
وفي هذا الصدد، أوضحت الدكتورة مروة شُعير، خبيرة التغذية والباحث الأول بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية: "لا يُوصي بتناول لحوم الحمير والخيول، ويجب الالتزام بالعرف المجتمعى حتى إذا كان هناك بعض الدول تتناولها".
وأضافت: "على الرغم من أن هناك بعض الدول تحرص على تناول هذه اللحوم ، لكن لا يمكننا كمجتمع مصري تناول لحوم الحصان والحمير وألبان الحمير، ولا يوجد الكم الكافى من الأبحاث التى تؤكد أضرارها الصحية".
وتابعت: "يصعب على المواطن التفرقة بينه وبين اللحم البقري ، لحم الخيل لونه داكن مائل إلى اللون الأزرق، ويحتوى لحم الخيل على نسبة النشا الحيوانية العالية والذي يتحول إلى جلوكوز، ما يجعل مذاقه سكري".
وأضافت: "وأيضًا بعد الطهي نجد شوربة الخيول رائحتها كريهة نفاذة مثل رائحة الأسطبل ، وبها طبقات من الزيت".
واستكملت: "شوربة الخيول بها كميات زيوت عالية، وكذلك شوربة لحوم الحمير بها بقع صفراء تطفو على السطح، ورائحتها كريهة أيضًا".
وتابعت: "تصبح تكون لحوم الحمير سوداء اللون بعد الطهى".
وذكرت أيضًا: "عملية الذبح تُزيد من الميكروبات التي تحتوي عليها اللحوم ، فعمليات ذبح الحمير تتم في أماكن مُلوثة تؤثر على صحة الإنسان".
