يعتبر "الحواوشي" من الوجبات التي تحظى بشعبية كبيرة، سواء كبارًا أو صغارًا، حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي والمميز، مما يجعله خيارًا شهيًا لتناول وجبات الغداء أو العشاء، عندما تكون لاترغب في تناول الطبيخ، ويعتبر الحواوشي الإسكندراني مذاقه رائع ومميز حيث يتم خبز العجين مع اللحم المفروم أو الفراخ، وهو من الوجبات السريعة، حيث لايتسغرق إعداده الكثير من الوقت ويمكن إضافة الجبن الموتزريلا لمنحه الطعم اللذيذ والشهي، تابعوا الخطوات واستمتعوا بأحلى حواوشي اسكندراني.
طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى المكونات:
ليلى عبد اللطيف تكشف عن توقعاتها المثيرة لـ 3 أبراج فلكية.. من سيكون الأكثر حظًا في الأيام القادمة؟
تحذيرات عاجلة.. لا تقربوا هواتفكم مهما كنتم بحاجته خلال الساعات القادمة لهذا السبب
- كوب زبادي.
- 6 ملاعق زيت.
- 2 كوب ماء.
- ملعقتين كبيرتين خميرة.
- رشة ملح.
- كيلو دقيق.
- رشة سكر.
مقادير الحشو للحواوشي الإسكندراني:
- 6 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب بقدرونس مفروم.
- كيلو لحم مفروم.
- فلفل رومي وفلفل حار مقطعين إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل أسود وكمون وملح.
- زبدة.
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني:
ابدأ بخلط الملح والسكر مع الدقيق والخميرة والزبادي والماء والزيت جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة. قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وادهنها بالزيت ثم اتركها لمدة ربع ساعة لتخمر. خلال وقت التخمير، نبدأ بخلط اللحم المفروم مع البقدونس المفروم والفلفل الحار والبصل والكمون والفلفل والملح، ونعصج اللحم المفروم. بعد التخمير، رش سطح العجينة بالدقيق وامددها باستخدام نشابة بشكل دائري مثل رغيف العيش. ثم قم بوضع الحشوة على العجينة، والآن أمامك خيارين إما أن تضعي قطعة عجينة مماثلة وتغلقيها فيصبح مثل الفطيرة المحشوة باللحم. أما الخيار الثاني أن تغلق العجينه بالنصف لتصبح مثل نصف الرغيف وقم بإغلاق العجينة من الجوانب والضغط عليها. ادهن الرغيف بالزبدة وضعه في صينية واخبزه في فرن ساخن حتى يحصل على اللون الذهبي. قومي بإخراجه من الفرن، يقطع ويقدم ساخن مع الصوص الذي تفضلة والطحينة والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء. استمتعي بتناول الحواوشي الإسكندراني اللذيذ مع أفراد أسرتك، وتذوق مذاقه الشهي واستمتع بوجبة شهية ومشبعة. طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي
المكونات:
- عيش بلدي (بالكمية المطلوبة).
- ½ كيلو من لحمة مفرومة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة جيدًا.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
- 1 ثمرة طماطم مبشورة جيدًا.
- شرائح من اللية (حسب الرغبة).
- بهارات (مثل بهار حواوشي).
- ورق زبدة.
- زبدة أو سمنة.
طريقة تحضير الحواوشي بالعيش البلدي:
- في البداية، ضعي اللحم المفروم في إناء عميق.
- أضيفي البصل المبشور بعد تقشيره وتجفيفه جيدًا.
- قومي بالتخلص من الماء الزائد في الخليط.
- أضيفي الطماطم المبشورة إلى اللحم والبصل.
- اضيفي على الخليط الملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
- أضيفي البهارات وقومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- قطعي الفلفل إلى حلقات صغيرة وضيفيه إلى الخليط وامزجيهم معًا.
- احضري العيش البلدي وقومي بفتحه من الأعلى بشكل تناسب كمية الحشوة.
- وزعي اللحم المفروم داخل العيش البلدي بالكمية المناسبة.
- أضيفي شرائح اللية فوق طبقة اللحم، أو إضافة الجبن الموتزريلا (حسب الرغبة).
- ادهني كل قطعة عيش بالزبد.
- غطي كل رغيف عيش في ورق زبدة.
- ضعي الحواوشي في صينية مخصصة للفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمر.
- الآن الحواوشي جاهز يقدم ساخن مع شيبسي وكاتشاب وطحينة وسلطة خضراء وبذلك تكون الوجبة متكاملة وبالهناء والشفاء.
