يعشق الجميع من مختلف دول العالم تناول الكيكة بجميع طرق تحضيرها وبكافة نكهاتها فهي من أشهى وألذ الحلويات وتتميز بسهولة خطوات تحضيرها فضلاً عن كون مكوناتها تتوافر بكل مطبخ وكذلك من السهل إيجادها بالمتاجر وأسعارها في متناول اليد، ونظرًا لكون الكيكة تعد الحلوى الأكثر طلبًا من قبل الأطفال والكبار أيضًا؛ فإننا قد جئنا إليكم بطريقة سهلة وسريعة يمكن من خلالها عمل كيكة الشاي في المنزل. طريقة اعداد كيكة الشاي
تعد كيكة الشاي هي الكيكة الأقرب لقلوب الأفراد نظرا لكونها مناسبة لجميع الأوقات حيث يمكن تناولها كوجبة إفطار أو عشاء بجانب كوب من الشاي أو تناولها كحلوى بين الوجبات، وتتمثل مقادير تحضيرها فيما يلي:
ليلى عبد اللطيف تكشف عن توقعاتها المثيرة لـ 3 أبراج فلكية.. من سيكون الأكثر حظًا في الأيام القادمة؟
تحذيرات عاجلة.. لا تقربوا هواتفكم مهما كنتم بحاجته خلال الساعات القادمة لهذا السبب
ثلاث بيضات. كوب سكر. نصف كوب زيت. كوب حليب. ملعقة كبيرة باكينج بودر. ملعقة كبيرة خل. ملعقة صغيرة فانيليا. كوبان دقيق.
خطوات التحضير
نضع الزيت والبيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بخفق المكونات على سرعة عالية حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات. نضيف الحليب والخل إلى خليط البيض والزيت والسكر ونعيد خفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس ويتكون لدينا خليط سائل ذو قوام ثقيل وفاتح اللون. في وعاء عميق وواسع نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نصب عليهم خليط الحليب والزيت والبيض السائل وباستخدام ملعقة نبدأ في تقليب المكونات معا حتى يختفي أثر الدقيق ويتشكل لدينا عجينة كيكة ذات قوام سميك قليلاً. نحضر صينية ذات حجم مناسب وندهنها بالزيت ثم نبطنها بالدقيق ونصب فيها خليط الكيكة ونوزعه بالتساوي. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وننتظر لمدة خمس دقائق حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها مدى 30 دقيقة دون فتح الفرن تجنبا لهبوط الكيكة. بعد مرور الوقت نفتح الفرن ونقوم بعمل اختبار نضج الكيكة عن طريق إدخال سكينة أو عود أسنان بقلب الكيكة وإن خرج نظيف يعني أن الكيكة قد نضجت، أما إن كانت النتيجة عكس ذلك فيحب ترك الكيكة 10 دقائق أخرين لتنضج تمامًا. نطفئ الفرن بعد تماما نضج الكيكة وحصولها على اللون الذهبي ونخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا لتبرد ثم نقطعها ونقدمها بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الشاي بالشوكولاتة
المكونات
3 بيضات. 1 كوب سكر. نصف كوب زبدة مذابة. 1 كوب حليب. 2 كوب دقيق. 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب كاكاو خام.
مكونات التزيين
شوكولاتة مذابة. مكسرات. فواكه مجففة.
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق. في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون. ضيفي الزبدة المذابة والحليب واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والكاكاو. ضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى تختفي التكتلات. اسكبي الخليط في القالب المجهز، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في المنتصف إذا خرج نظيف يكون الكيكة جاهزة. بعد أن يبرد الكيك تماما، يمكنك تزيينه بالشوكولاتة المذابة أو برش المكسرات والفواكه المجففة.
طريقة عمل كيكة الشاي بالزبادي
المكونات:
2 كوب دقيق. 2 كوب سكر. 1 كوب زيت. 4 بيضات. 1 كوب زبادي. 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. رشة ملح.
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، بعد ذلك ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت والفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط كريمي. ضيفي الزبادي إلى خليط البيض بالتدريج مع الخفق المستمر، ثم ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبادي بالتناوب مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات. اسكبي الخليط في القالب المجهز، أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويتغير لونه إلى الذهبي. اختبري نضج الكيك بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيف يكون الكيكة جاهزة. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه، يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الشاي بدون بيض
المكونات:
2 كوب دقيق. 1 كوب سكر. 1 كوب حليب. نصف كوب زيت. 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. رشة ملح. فانيليا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدا. في وعاء آخر اخفقي السكر والزيت والحليب والفانيليا جيدا حتى يتجانس الخليط. ضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط المكونات السائلة واخفقيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة. اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقاً، ادخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون. يمكنك اختبار نضج الكيكة بغرس عود خشبي فيها وإذا خرج نظيف فهذا يعني أنها نضجت. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
طريقة عمل كيكة الشاي بالبرتقال
المكونات
3 بيضات كبيرة. 1 كوب سكر. نصف كوب زيت نباتي. 1 كوب لبن رايب. بشر برتقالة واحدة. عصير برتقالة واحدة. 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. رشة من الملح.
للشربات
كوب من السكر. كوب من الماء. عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
في قدر صغير ضعي السكر والماء وعصير الليمون، سخني المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما ويصبح الشربات سميك قليلا، اتركيه ليبرد تماما. في وعاء عميق اخفقي البيض والسكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون. بعد ذلك ضيفي الزيت واللبن الرايب وبشر وعصير البرتقال واخفقي جيدا حتى تتجانس المكونات. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تماما.
