هل سبق لك وتناولت طعام أو خبز او فاكهة مُتعفنة، دون ملاحظة الآثار الجانبية للعفن ؟
في التقرير التالي، نذكر لكم ماذا يحدث لك إذا تناولت أكل مُتعفن عن طريق الخطأ، وبعض الطرق للحفاظ على الطعام طازجًا ومنع نمو العفن، وفقا لموقعي "brightside" و " goodgearguide".
ليلى عبد اللطيف تكشف عن توقعاتها المثيرة لـ 3 أبراج فلكية.. من سيكون الأكثر حظًا في الأيام القادمة؟
تحذيرات عاجلة.. لا تقربوا هواتفكم مهما كنتم بحاجته خلال الساعات القادمة لهذا السبب
- إتلاف الكبد:
قد تتواجد مواد كيميائية سامة في الفطريات ، يمكن أن تسبب في مشاكل صحية خطيرة مثل تلف الكبد والغثيان والدوخة والإسهال ، ومع ذلك ، يعتمد كل هذا على بعض العوامل، مثل جهازك المناعي أو السن.
وأحد أكثر تلك المواد الكيميائية شيوعاً وسمية هو "الأفلاتوكسين "الذي يتسبب في الإصابة بالسرطان.
- تحفيز أعراض التسمم الغذائي:
تسبب البكتيريا الموجودة في الطعام المٌتعفن إلى تحفيز ظهور أعراض التسمم الغذائي ، وتشمل: القيء، والإسهال، والغثيان.
وتعتمد شدة خطورتها على نوع البكتيريا وكمية الطعام الذي تناولته.
- حساسية تجاه الفطريات:
يعاني كثير من الأشخاص من ردود فعل تحسسي تجاه فطريات الطعام، لذا عند تناولهدون قصد، يُوصي بالذهاب إلى الطبيب المختص على الفور، وتشمل الأعراض:
عيون دامعة وحكة.
خلايا أو طفح جلدي.
صفير.
سيلان أو انسداد الأنف.
طرق فعالة للحفاظ على الطعام من التعفن:
- تخزين الفواكه والخضروات منفصلة، وذلك لإنها تطلق غازات مختلفة يمكن أن تتسبب في تلف العناصر الأخرى.
- يفضل وضع المواد الغذائية بالتساوي على الرفوف ، وتجنب تكديس الثلاجة بالأطعمة ، سيسمح ذلك بتدفق الهواء للوصول إلى جميع العناصر والحفاظ على ثبات درجة الحرارة في جميع أنحاء الثلاجة.
- تجنبي غسل المنتجات الطازجة قبل التخزين في الثلاجة ، يؤدي ذلك إلى زيادة الرطوبة ونمو العفن.
- الحرص على وضع الطعام في أوعية نظيفة خالية من الأوساخ والبكتيريا.
- يُنصح بتبريد الأطعمة الساخنة أولًا قبل وضعها في الثلاجة، لمنع إتلافها.
حفظ الأطعمة المُستخدمة بشكل متكرر في المقدمة على الرفوف ، سيؤدي ذلك إلى تقليل فقد الهواء البارد عند فتح باب الثلاجة.
