طريقة عمل فطيرة البطاطس، الفطائر بشكل عام من أفضل أنواع المعجنات التي تتميز بطعم خطير ومختلف تماماً، وفطائر البطاطس من بين تلك الفطائر التي يحبها الكبار والصغار بشكل كبير، وهي مطلوبة باستمرار من الجميع نظراً لطعمها المختلف والمميز للغاية، كما تتميز تلك الوصفة بقوامها الهش والخفيف جداً على المعدة، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية في العشاء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، ويمكن إعدادها للأطفال عند التوجه للمدارس فهي ذات قيمة غذائية عالية للغاية لكونها تحتوي على مكونات مفيدة جداً، وتهتم ربات البيوت لمعرفة طريقة تحضير فطائر البطاطس الهشة المميزة، فسوف نتعرف معاً على طريقة عمل فطيرة البطاطس الهشة.
مكونات فطائر البطاطس
ليلى عبد اللطيف تكشف عن توقعاتها المثيرة لـ 3 أبراج فلكية.. من سيكون الأكثر حظًا في الأيام القادمة؟
تحذيرات عاجلة.. لا تقربوا هواتفكم مهما كنتم بحاجته خلال الساعات القادمة لهذا السبب
- 4 كوب دقيق.
- 2 كوب لبن دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- باكو خميرة فورية.
- مكونات الحشو:
- 5 حبات بطاطس مسلوقة.
- 90 مل لبن.
- جبنة موزاريلا.
- مكونات الوجه:
- صفار بيضة.
- سمسم.
- حبة البركة.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير: فطائر البطاطس من السهل جداً تحضيرها وليست صعبة كما يعتقد البعض، وتتمثل خطوات تحضيرها في التالي:
في نقوم بتقليب اللبن مع الخميرة والسكر جيدا.
- نضيف مقدار الدقيق مع الملح ونقلب المكونات جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نظل نعجن المكونات باليدين ونضيف الزيت ونستمر في العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيها وتترك في مكان دافئ لتختمر.
- نبدأ في تحضير الحشو من خلال هرس البطاطس المسلوقة جيداً ونضيف لها اللبن والملح والجبنة الموتزاريلا ونقلبهما معاً.
- نرش على وجه العجينة القليل من الدقيق ونقلبها حتى يخرج الهواء منها، ونقوم بتقسيمها إلى ثلاثة كرات متساوية.
- نقوم بتقسيم حشو البطاطس إلى ثلاثة كرات.
- على سطح مرشوش بالدقيق نفرد كل كرة من العجينة وفي منتصفها نضع الحشو وتغلق من جديد ونكورها ثم تفرد من جديد.
- في صينية مفرودة بورق الزبدة نضع الفطائر وعلى الوجه تدهن بخليط صفار البيض والزيت.
- يرش على الوجه السمسم وحبة البركة وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لتختبز.
- نخرج الفطائر من الفرن وتقدم وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.
