طريقة عمل فطائر الجبن التركية، ترغب الأمهات في تقديم وجبات مفيدة لأبنائها خاصة مع عودة الدراسة مرة أخرى، والتي يمكن صنعها للصغار كوجبة إفطار يتم أخذها معهم طوال اليوم الدراسي، لذلك فإن فطيرة الجبن التركية تعتبر من أكثر الأكلات التي يرغب في تناولها الجميع لأنها متكاملة العناصر، فضلا عن أنها لن تحتاج منك إلى وقت حتى تتمكني من صنعها كما أنها لن تحتاج أيضا إلى مكونات باهظة في سعرها.
مكونات هذه الوصفة تختلف بشكل تام عن غيرها من الفطائر خاصة أنه يمكن تقديمها في أي زمان بالنسبه للصغار والكبار على حد سواء، حيث بإمكانك تحضير ما يلي من مكونات واتباع خطوات العمل بالطريقة الصحيحة:
ليلى عبد اللطيف تكشف عن توقعاتها المثيرة لـ 3 أبراج فلكية.. من سيكون الأكثر حظًا في الأيام القادمة؟
تحذيرات عاجلة.. لا تقربوا هواتفكم مهما كنتم بحاجته خلال الساعات القادمة لهذا السبب
ملعقة كبيرة خميرة. ملعقتين كبيرتين سكر. ملعقة كبيرة ملح. 4 كوب دقيق. نصف كوب زيت. ربع كوب لبن. ماء دافئ للعجن. مكونات الحشو كوب جبن كريمي. كوب جبن سائل. كوب ونصف جبن موتزاريلا مبشور. 2 بيضة. ملعقة كبيرة حبة البركة. طريقة التحضير تبدأ الخطوات التحضير بتقليب الكمية التي أحضرتها من الخميرة مع اللبن والسكر في إناء عميق ثم غطي هذا الخليط واتركيه حوالي ربع ساعه واذهبي لإعداد الخطوة التالية من الفطائر، والتي تتمثل في إحضار بولة تناسب العجن ثم انخلي فيها الطحين واضيفي له بعض الملح وقلبيها جيدا اسكبي كمية الزيت مع البدء في تقليبه مع الطحين ثم ضعي إليه عليه خليط الخميره وحركيها بشكل متناسق.
احضري الماء الدافئ وصبيه على العجين وفقا لما تحتاج إليه العجينة حتى تصبح لينة ومتماسكة، استمري في العجن نحو 10 دقائق ثم غطي الناتج واتركيه حتى يختلف في مكان دافئ احضري اناء مختلف واخلطي فيه جميع الأنواع من الجبن التي قمت بإحضارها.
قسم العجين الى عدة كريات مستديرة ثم ضعيها على على رخامة بعد أن تفردي عليها كميه من الدقيق وابدئي في ترقيق العجينة حتى يصبح سمكها بسيط ثم اضيفي الحشو في وسط العجين مع ثانية عن نصفين على بعضهما البعض حتى يتكون لديك شكل مع غلق الأطراف بشكل جيد.
احضري الطاسة وادهنيها بملعقة من الزبدة ثم سوي بها الفطائر على نار خفيفة وقلبيها على الجانبين من فترة لأخرى حتى تمام النضج وتحمير كافة أوجه الفطائر، كرري هذه الخطوة مع بقية العجين وقدميها وهي ساخنه.
