تشتهر تركيا بالعديد من الحلويات اللذيذة، ومن أشهرها كيكة الترى ليتشي التركية، والتي تتميز بطعمها الحلو الغني وطبقاتها الثلاث من الكيك والكريمة والكراميل، وسنقدم لكم طريقة عمل كيكة الترى ليتشي التركية في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات كيكة الترى ليتشي التركية
ليلى عبد اللطيف تكشف عن توقعاتها المثيرة لـ 3 أبراج فلكية.. من سيكون الأكثر حظًا في الأيام القادمة؟
تحذيرات عاجلة.. لا تقربوا هواتفكم مهما كنتم بحاجته خلال الساعات القادمة لهذا السبب
مكونات الكيكة:
- 6 بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
مقادير كريمة الخفق:
- كوبان من كريمة الخفق.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الكراميل:
- كوب وربع من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
- كوب من كريمة الخفق.
- رشة ملح.
مقادير صوص الحليب:
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
خطوات التحضير
تحضير خليط الكيكة:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والفانيلا لمدة دقيقة.
- أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
- أضيفي الطحين والبيكنج باودر واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- صبي خليط الكيكة في صينية مقاس 20 سم مُدهونة بالزبدة.
اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.
صنع صوص الحليب:
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب والحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق.
- صبي صوص الحليب على الكيكة الباردة.
صنع طبقة الكريمة:
- في وعاء كبير، اخفقي كريمة الخفق والسكر والفانيليا حتى تصبح سميكة القوام.
صنع طبقة الكراميل:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر وقلبي باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يذوب ويتحول إلى اللون البني.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- أضيفي كريمة الخفق وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اسكبي طبقة الكراميل على الكيكة.
خطوات التزيين
- باستخدام كيس حلواني، وزعي طبقة من الكريمة على سطح الكيكة.
- اسكبي طبقة الكراميل على الكريمة.
- زيني الكيكة بخطوط من الكريمة.
- قطعي الكيكة وقدميها باردة.
