الجرجير هو نوع من الخضروات الورقية الصغيرة التي تحتوي على نكهة حارة ومميزة. يستخدم الجرجير في السلطات والسندويشات والحساء والعديد من الأطباق الأخرى. الجرجير غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والمضادات الحيوية، وله فوائد صحية عديدة مثل تقوية المناعة وتحسين الهضم ومنع الأنيميا والتهابات الفم.
زراعة الجرجير في المنزل هي عملية سهلة وبسيطة، ولا تحتاج إلى مساحة كبيرة أو تربة خصبة أو ضوء شمس مباشر. يمكنك زراعة الجرجير في أي وعاء أو صحن أو صينية، بشرط أن يكون به فتحات لتصريف الماء. كما يمكنك زراعة الجرجير على قطعة من القطن أو الإسفنج أو الورق المبلل. في هذا المقال، سنشرح لك خطوات زراعة الجرجير في المنزل بالتفصيل.
ليلى عبد اللطيف تكشف عن توقعاتها المثيرة لـ 3 أبراج فلكية.. من سيكون الأكثر حظًا في الأيام القادمة؟
تحذيرات عاجلة.. لا تقربوا هواتفكم مهما كنتم بحاجته خلال الساعات القادمة لهذا السبب
خطوات زراعة الجرجير في المنزل
- الخطوة الأولى: اختيار البذور. يمكنك شراء بذور الجرجير من أي محل لبيع البذور أو من الإنترنت. تأكد من أن البذور طازجة وغير منتهية الصلاحية. كما يمكنك استخدام بذور الجرجير التي تأتي مع بعض المنتجات الغذائية مثل الخبز أو الزبادي، بشرط أن تغسلها جيدًا قبل زراعتها.
- الخطوة الثانية: تحضير الوعاء. اختر وعاءً مناسبًا لزراعة الجرجير، مثل صحن أو صينية أو قدر صغير. يفضل أن يكون الوعاء عميقًا بمقدار 5 سم على الأقل، وأن يكون به فتحات لتصريف الماء. اغسل الوعاء جيدًا بالماء والصابون، ثم اشطفه بالماء النظيف.
- الخطوة الثالثة: تحضير التربة. إذا كنت تستخدم تربة لزراعة الجرجير، فاختر تربة خفيفة وغير حامضية وغير ملوثة. يمكنك شراء تربة جاهزة من المحلات المتخصصة، أو تحضيرها بنفسك بخلط التربة مع رمل نظيف وبرادة خشب. املأ الوعاء بالتربة حتى يصبح على بُعد 2 سم من حافته، ورشها بالماء لتبللها. إذا كنت لا تستخدم تربة، فاختر مادة أخرى مثل القطن أو الإسفنج أو الورق، وقطعها بحجم الوعاء، وبللها بالماء.
- الخطوة الرابعة: بذر البذور. بعد تحضير الوعاء والتربة أو المادة البديلة، قم ببذر البذور على سطحها بشكل متساوٍ. لا تغطي البذور بالتربة أو المادة الأخرى، فقط اضغط عليها برفق لتثبيتها. رش البذور بالماء بحذر، ولا تجعلها مغمورة بالماء.
- الخطوة الخامسة: وضع الوعاء في مكان مناسب. ضع الوعاء في مكان دافئ ومضيء، لكن ليس تحت ضوء الشمس المباشر. يمكنك وضعه على نافذة أو شرفة أو في غرفة مهوية. تجنب وضعه في مكان بارد أو رطب أو مظلم.
- الخطوة السادسة: ري الجرجير. احرص على ري الجرجير يوميًا بالماء النظيف والفاتر. لا تسقيه بكثرة، فقط اجعل التربة أو المادة الأخرى رطبة. تجنب رش الماء على أوراق الجرجير، فقط على سطح التربة أو المادة. افحص فتحات تصريف الماء، وتخلص من الماء الزائد إذا كان هناك.
- الخطوة السابعة: حصاد الجرجير. يمكنك حصاد الجرجير بعد 10 إلى 15 يومًا من زراعته. ستلاحظ أن أوراق الجرجير قد نمت وأصبحت خضراء وحارة. قص أوراق الجرجير بمقص نظيف من قاعدتها، واترك 2 سم من الساق في التربة أو المادة. يمكنك استخدام أوراق الجرجير في طهي أطباقك المفضلة، أو حفظها في كيس بلاستيكي محكم في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.
خاتمة زراعة الجرجير في المنزل هي طريقة ممتعة وسهلة للحصول على خضروات طازجة وصحية. يمكنك زراعة الجرجير في أي وقت من السنة، وفي أي مكان في منزلك. كل ما تحتاجه هو بذور ووعاء وتربة أو مادة بديلة وماء. اتبع خطوات زراعة الجرجير في المنزلة.
